Backhefe frisch (Frischbackhefe) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	128 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 32 % NW) 32 % Alternative finden	13 g (≈ 25 %) 25 %	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	4 g (≈ 12 %) 12 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	128 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	540 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 32 % NW) 32 %	13 g (≈ 25 %) 25 %	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 %	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 16 % NW) 16 %	4 g (≈ 12 %) 12 %	33 g
Wasser	82 g (≈ 3 % NW) 3 %	64 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	k. A.	k. A.
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	k. A.	k. A.
Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	k. A.	k. A.
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	k. A.	k. A.
Alpha-Tocopherol	k. A.	k. A.
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	k. A.	k. A.
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	1.430 µg  (477 i.E.) (≈ 130 % NW) 130 %	1.117 µg (≈ 102 %) 102 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	2.310 µg (≈ 193 % NW) 193 %	1.805 µg (≈ 150 %) 150 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	11.400 µg (≈ 76 % NW) 76 %	8.906 µg (≈ 59 %) 59 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	13.900 µg (≈ 82 % NW) 82 %	10.859 µg (≈ 64 %) 64 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	3.460 µg (≈ 58 % NW) 58 %	2.703 µg (≈ 45 %) 45 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	400 µg (≈ 29 % NW) 29 %	313 µg (≈ 22 %) 22 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	33 µg (≈ 73 % NW) 73 %	26 µg (≈ 57 %) 57 %	45 µg
Folat-Äquivalent	293,00	228,91
Vitamin B9 gesamte Folsäure	293 µg (≈ 73 % NW) 73 %	229 µg (≈ 57 %) 57 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	k. A.	k. A.
Vitamin C Ascorbinsäure	<LOD oder <LOQ	<LOD oder <LOQ

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,09 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,07 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Natrium	34 mg (≈ 2 % NW) 2 %	27 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Chlorid	k. A.	k. A.
Kalium	640 mg (≈ 16 % NW) 16 %	500 mg (≈ 13 %) 13 %	4.000 mg
Calcium	23 mg (≈ 2 % NW) 2 %	18 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	30 mg (≈ 8 % NW) 8 %	23 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	473 mg (≈ 68 % NW) 68 %	370 mg (≈ 53 %) 53 %	700 mg
Schwefel	k. A.	k. A.

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	3.500 µg (≈ 28 % NW) 28 %	2.734 µg (≈ 22 %) 22 %	12.500 µg
Zink	5.900 µg (≈ 69 % NW) 69 %	4.609 µg (≈ 54 %) 54 %	8.500 µg
Kupfer	150 µg (≈ 12 % NW) 12 %	117 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	295 µg (≈ 8 % NW) 8 %	230 µg (≈ 7 %) 7 %	3.500 µg
Fluorid	k. A.	k. A.
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,39 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	k. A.	k. A.
Mannit	k. A.	k. A.
Sorbit	k. A.	k. A.
Xylit	k. A.	k. A.
Monosaccharide (1 M)	k. A.	k. A.
Glucose (Traubenzucker)	k. A.	k. A.
Fructose (Fruchtzucker)	k. A.	k. A.
Galactose (Schleimzucker)	k. A.	k. A.
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	k. A.	k. A.
Maltose (Malzzucker)	k. A.	k. A.
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	10.000 mg	7.813 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	6.850 mg	5.352 mg
Isoleucin	890 mg (≈ 59 % NW) 59 %	695 mg (≈ 46 %) 46 %	1.500 mg
Leucin	1.300 mg (≈ 44 % NW) 44 %	1.016 mg (≈ 35 %) 35 %	2.925 mg
Lysin	1.230 mg (≈ 55 % NW) 55 %	961 mg (≈ 43 %) 43 %	2.250 mg
Methionin	290 mg (≈ 37 % NW) 37 %	227 mg (≈ 29 %) 29 %	780 mg
Phenylalanin	770 mg (≈ 248 % NW) 248 %	602 mg (≈ 194 %) 194 %	310 mg
Threonin	820 mg (≈ 73 % NW) 73 %	641 mg (≈ 57 %) 57 %	1.125 mg
Tryptophan	150 mg (≈ 50 % NW) 50 %	117 mg (≈ 39 %) 39 %	300 mg
Tyrosin	670 mg (≈ 36 % NW) 36 %	523 mg (≈ 28 %) 28 %	1.875 mg
Valin	1.000 mg (≈ 51 % NW) 51 %	781 mg (≈ 40 %) 40 %	1.950 mg
Arginin	730 mg	570 mg
Histidin	400 mg (≈ 53 % NW) 53 %	313 mg (≈ 42 %) 42 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	k. A.	k. A.
Asparaginsäure	k. A.	k. A.
Cystein	140 mg (≈ 45 % NW) 45 %	109 mg (≈ 35 %) 35 %	310 mg
Glutaminsäure	k. A.	k. A.
Glycin	k. A.	k. A.
Prolin	k. A.	k. A.
Serin	k. A.	k. A.
Stickstoff, gesamt	2.672,00	2.087,50

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	158 mg	123 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	8 mg	6 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	k. A.	k. A.
Hexadecansäure / Palmitinsäure	111 mg	87 mg
Heptadecansäure	k. A.	k. A.
Octadecansäure / Stearinsäure	39 mg	30 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	k. A.	k. A.
Decosansäure / Behensäure	k. A.	k. A.
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	k. A.	k. A.
Einfach ungesättigte Fettsäuren	679 mg	530 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	k. A.	k. A.
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	361,00	282,03
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	318,00	248,44
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	k. A.	k. A.
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3 mg	2 mg
Omega 3 Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	3 mg	2 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	3,00	2,34
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	5 g (≈ 16 % NW) 16 %	4 g (≈ 12 %) 12 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	k. A.	k. A.
Säuren (organisch)	k. A.	k. A.
Rohasche	2,1 g	1,6 g